BANDUNG,(Golali) - Bagenyel adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari beras ketan, sebagai bahan dasar dari pembuatan opak ketan sebelum ditipiskan dan dijemur.
Berikut resep bagenyel
Bahan resep bagenyel
500 grma Beras ketan
250 gram Kelapa parut
1/2 sendok teh garam
Cara membuat resep bagenyel
1. Beras ketan direndam selama 8 jama lalu dicuci bersih
2. Beras ketan dikukus sekitar satu jam
3. Beras ketan yang telah dikukus dicampur dengan kelapa parut dan garam
4. Ditumbuk menggunakan alu dalam lumpang hingga kalis
5. Dibentuk pipih lalu dibentuk bulat atau sesuai selera lalu disantap
Itulah resep bagenyel sebagai cikal bakal pembuatan opak ketan. (Yatni Setianingsih/Golali.id)