BANDUNG,(Golali) - Sotong goreng adalah salah satu jajanan khas Sunda yang biasanya dijual pedagang tahu bulat. Sotong goreng berbentuk mirip hewan laut sotong yang biasa disantap dalam berbagai menu masakan kategori seafood.
Inilah resep sotong goreng
Bahan resep sotong goreng
2 sendok makan tepung terigu
10 sendok makan tepung tapioka
100 militer air
250 gram minyak sayur
10 tusukan sate
Bumbu halus resep sotong goreng
2 siung bawang putih
Garam secukupnya
Bumbu pelengkap atau taburan resep sotong goreng
Saus cabai kemasan sesuai selera
Cara membuat resep sotong goreng
1. Campurkan tepung terigu dan tepung tarigu dengan bumbu halus, aduk-aduk hingga tercampur rata
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk hingga mengental
3. Panaskan teflon dan dadar adonan hingga setengah matang satu persatu
4. Lilitkan pada tusukan sate satu-satu
5. Diamkan sekitar 30 menit
6. Goreng dalam minyak sayur dengan menggunakan api sedang
7. Goreng hingga semua bagian sotong terendam minyak dan berubah warna agak kekuningan
8. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan bumbu pelengkap jika menyukai rasa pedas
(Yatni Setianingsih/Golali.id)