BANDUNG,(Golali) - Combro (oncom di jero/oncom di dalam) adalah salah satu kudapan khas Sunda.
Berikut resep combro
Bahan resep combro :
500 gram singkong
2 lembar daun bawang
500 gram minyak sayur
Isian resep combro :
1 papan oncom
Garam secukupnya
2 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 sendok makan minyak sayur
Cara membuat resep combro :
1. Kupas singkong, cuci lalu parut dan peras, ambil ampasnya
2. Campurkan ampas singkong parut dengan potongan daun bawang
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, tambahkan garam dan oncom lalu haluskan. Kemudian tumis menjadi sambel oncom.
4. Bentuk bulat lalu pipihkan ampas singkong parut, isi dengan sambal oncom yang telah dingin. Lalu bulatkan kembali
5. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokleatan.
Itulah resep combro khas Sunda(Yatni Setianingsih/Golali.id)