BANDUNG,(Golali) - Sayur asem kacang tanah adalah salah satu masakan khas Sunda, sebagai variasi dari sayur asem.
Berikut resep sayur asem kacang tanah
Bahan resep sayur asem kacang tanah
100 gram kacang tanah
100 gram daun melinjo muda
100 gram buah melinjo
1 buah labu siam
1 buah oyong
1 buah terong ungu
100 gram kacang panjang
1 buah tomat
500 ml air
1 sendok teh garam
Gula merah secukupnya
Asam jawa secukupnya
Bumbu iris resep sayur asem kacang tanah :
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Baca juga : Resep Tumis Kadedemes khas Sunda
Cara membuat resep sayur asem kacang tanah :
1. Cuci bersih kacang tanah, tiriskan
2. Potong-potong semua sayuran
3. Jerang atau rebus 500 ml air
4. Iris bawang merah dan bawang putih
5. Setelah air mendidih masukan irisan bawang, kacang tanah, dan sayuran kecuali tomat
6. Masukkan asam
7. Setelah sayuran matang, masukkan garam
8. Masukkan gula merah
9. Koreksi rasa
10. Masukkan potongan tomat
11. Angkat dan tuangkan dalam mangkuk tahan panas. Sajikan dengan nasi, ikan asin goreng, dan emping melinjo.(Yatni Setianingsih/Golali.id)